Ruta Jamón Guijuelo

Comenzamos la Temporada 2008

Apuntate al buen sabor

La RUTA del JAMÓN de GUIJUELO, ha sido trazada por Jesús Merino y ha colaborado Damián Martín, desde Radio Guijuelo.

Se ha elaborado, para ser disfrutada por los amantes del Jamón y la Cultura y difundida por Antena 3 TV, el dia 16 de Febrero 2002 y ahora se puede degustar gracias a Internet.

También es ruta recomendada por la Cofradía Gastronomica de Guijuelo, através de FECOES.

Su paso será por ocho pueblos de nuestra provincia con un total de 151 kms realizados de la siguiente manera

Salida de Guijuelo, visitar Fuenterroble de Salvatierra, primer saludo al Jamón en Frades de la Sierra, visita a Monleón, pueblo de la edad medieval y paseo por Miranda del Castañar, salida hacia Sotoserrano donde comeremos a la orilla del rio Alagón , visitar Béjar y subida hacia el Castañar con tiempo de relax y absueto, antes de iniciar viaje a Ledrada, para cenar y pernoctar en Guijuelo con fiesta incluida. Se degustrá Jamón de Guijuelo en todo el recorrido, gracias a las Jornadas de la Matanza de Guijuelo y sus empresas colaboradoras. Tambien si el tiempo lo permite, se puede hacer una visita organizada a fabricas de elaboracion de Jamones y Embutidos en la localidad Chacinera.

Para hacer la ruta minimo 25 personas.

GUIJUELO PUNTO DE PARTIDA

La Ruta del  Jamón de Guijuelo la comenzamos desde  la Villa chacinera, que es llamada Cuna del Jamón Ibérico.

Guijuelo, está situado a 47 kmts. de Salamanca, en dirección a Cáceres, en la Nacional 630. Con una población a primeros del Siglo XX de 2.000 habitantes, hoy Siglo XXI, ha más que multiplicado su censo. Sus gentes con arraigo castellano innato, son el motor de una Región en alza.

Dada su vocación empresarial los guijuelenses  están  consiguiendo dar a Guijuelo un prestigio Gastronómico, sujeto por expertos matarifes y habilidosas choriceras amantes de su tierra,  fieles a sus costumbres y  conservando sus raíces,  vigilados siempre por las atenta mirada del emblemático y viejo torreón. Es alrededor de esta industriadonde se mueven: los comercios, las tiendas y la hostelería, donde se asienta y crece a pasos agigantados la industria chacinera, que avala en su mayor parte el Consejo de la Denominación de Origen "Jamón de Guijuelo", que tuvo su nacimiento en 1.986.

Esta Villa Chacinera que es conocida por El Jamón y sus embutidos, es a la vez solicitada  en la gastronomía mundial, por la materia prima que aporta a cada preparación culinaria y la cantidad de calidad sensitiva que añade al paladar de cualquier comensal. Con razón es llamada esta Villa "La Cuna del Jamón Ibérico" porque es cita imprescindible de todos los negociantes del sector y que como dijera el Divino D. Matías Prats, "GUIJUELO SABE A JAMÓN".